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黄金麹菌は明治四十四年に、泡盛麹から黄金色の菌として発見、分離された麹菌です。
「金山蔵 坑洞内甕貯蔵」は永い歳月眠りにあった黄金麹菌を復活させ、仕込みに使用し、かつて日本有数の産金量を誇った鹿児島県串木野金山の坑洞内の大甕で貯蔵熟成させた薩摩本格芋焼酎です。

商品詳細
蔵元薩摩金山蔵:鹿児島県いちき串木野市
原材料さつま芋(鹿児島県産)・米麹(国産米)
アルコール度数25度
内容量720ml
味の特徴黄金麹由来の香り高く、栗を蒸したような上品な甘い香りと坑洞内甕貯蔵により熟成されたまろやかな、ふくらみのある穏やかな味わいが特徴です。

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くらしのこよみ

色づいた稲穂が頭(こうべ)を垂れる頃、水田に張られていた水を落とし、刈り入れの準備にかかります。種籾(たねもみ)の用意に始まり米ができるまで約半年。昔から「米」の字にかけて「米作りには八十八の手間がかかる」といわれますが、農家の人たちが丹誠込めた田んぼは今、黄金色に染まり、風にそよぐ稲穂が実りの秋の到来を告げています。
©うつくしいくらしかた研究所

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